Советы по выращиванию трав (вам даже не нужен сад)

Кулинарные травы — одни из самых простых растений, которые можно выращивать. Им нужен только солнечный свет, вода и хорошо дренируемая почва с нейтральным pH.

Вам даже не нужен сад. Многие травы, такие как розмарин, базилик, кинза, мелисса, орегано и мята, хорошо растут в контейнерах. На самом деле, мяту следует выращивать только в контейнерах, если только вы не возражаете против захвата сада.

Для начала проверьте почву. Купите набор для тестирования pH в Интернете или в местном садовом центре и следуйте инструкциям. Значение 7,0 является идеальным, но для выращивания трав обычно приемлемо значение от 6,0 до 7,5. Если тесты почвы опускаются, добавьте садовую известь, чтобы поднять ее. Если оно слишком высокое, добавьте элементарную серу, чтобы снизить его. Следуйте указаниям на упаковке относительно дозировок и инструкций.

Если вы выращиваете травы в контейнерах, используйте почвенную смесь, предназначенную для употребления в пищу. На этикетке упаковки должна быть указана информация об уровне pH.

Выберите место, на которое ежедневно попадает не менее шести часов прямых солнечных лучей. Если в вашем саду песчаная или тяжелая глинистая почва, добавьте умеренное количество компоста в верхние 6–8 дюймов, чтобы стабилизировать дренаж. Если почва постоянно сырая, удалите верхние 12–15 дюймов почвы, затем добавьте 3-дюймовый слой щебня на дно ямы. Смешайте немного компоста с удаленной почвой и используйте смешанную среду, чтобы снова заполнить яму. , создавая насыпь наверху (со временем она осядет).

Если вы используете саженцы, выращенные в помещении или купленные в питомнике, сажайте их в соответствии с рекомендациями по интервалам, указанными на бирках с растениями или на упаковке с семенами. Некоторые травы хорошо подходят для прямого посева в сад; проверьте пакеты с семенами для получения инструкций.

Травы не будут хорошо расти во влажных условиях, поэтому давайте почве слегка подсыхать между поливами.

Они также вкуснее, если выращивать их без удобрений. По этой причине не переусердствуйте с компостом при внесении изменений в почву для улучшения дренажа. Исключением являются кервель, чабер летний, фенхель и любисток, поскольку они получают пользу от умеренного внесения удобрений.

Однолетние травы завершают свой жизненный цикл – от семян до старения или смерти – за один вегетационный период. В их состав входят базилик, кинза, укроп, ромашка и майоран.

Многолетние травы, которые возвращаются в течение нескольких вегетационных сезонов, включают розмарин, тимьян, шалфей, эстрагон и орегано.

Двулетники, такие как тмин и петрушка, живут в течение двух вегетационных периодов, производя только листву в течение первого года, а затем цветы и семена во второй, прежде чем умереть.

Однако, если они недостаточно выносливы, чтобы пережить зиму, вам, возможно, придется относиться к некоторым перечисленным многолетним растениям как к однолетним. В моем нью-йоркском саду обычно это розмарин, хотя мне повезло после нескольких мягких зим. Ваши результаты могут отличаться.

Чтобы получить наиболее сильный аромат, собирайте травы утром, после того, как высохла роса, но до того, как солнце станет интенсивным.

Используйте душистый базилик как ингредиент блюд из томатов. Добавляйте розмарин в блюда из птицы, свинины и баранины. Заварите чай с крошечными цветками ромашки, похожими на ромашки. Добавляйте чеснок в салаты и блюда, требующие лука. Укроп великолепен в греческих рецептах, в сметанных соусах и с огурцами. Шалфей повышает качество птицы, колбас и начинок. Тимьян дополняет мясные и рыбные блюда. А петрушка освежит дыхание, когда вы ее пожуете.

Также можно найти несколько интересных сортов. Ананасовый шалфей несет в себе аромат одноименного фрукта, равно как и корица и лимонный базилик, а также клубника и яблочная мята. Есть даже шоколадно-мятный вкус, который прекрасно добавлять в молочные коктейли или коктейли.

---

Есть вопросы о весеннем садоводстве? Пожалуйста, отправьте их Джессике Дамиано по адресу [email protected], указав в теме письма «Вопрос о садоводстве». Она ответит на избранные вопросы в будущей колонке AP по садоводству. Дамиано регулярно пишет колонки о садоводстве для The AP. Она издает отмеченный наградами еженедельный информационный бюллетень Dirt. Вы также можете подписаться здесь на еженедельные советы и рекомендации по садоводству.

___

Чтобы узнать больше о садоводстве AP, посетите https://apnews.com/hub/gardening.